每当岁末年初，置办年货便成了家家户户的重要仪式。在琳琅满目的年货清单中，坚果与干果以其独特的风味、丰富的营养和长久的寓意，始终占据着不可或缺的一席之地。它们不仅是茶余饭后的绝佳零嘴，更是承载着团圆、富足与健康祝福的节日符号。
一、 坚果干果：营养宝库与美味担当
坚果（如核桃、杏仁、腰果、开心果、夏威夷果等）与干果（如葡萄干、红枣、桂圆、枸杞、无花果干等）是天然的“营养浓缩包”。坚果富含优质不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素以及钙、铁、锌、镁等多种矿物质。适量食用有助于维持心血管健康、提供持久能量、抗氧化及增强免疫力。干果则由新鲜水果经脱水或晒制而成，保留了大部分糖分、膳食纤维和矿物质，是补充能量和微量元素的便捷来源。
在年节氛围中，一盘精心搭配的坚果干果拼盘，色彩缤纷，口感层次丰富——核桃的醇厚、杏仁的香脆、开心果的咸香、葡萄干的酸甜、红枣的绵软……能为阖家团圆的温馨时刻增添无数滋味与乐趣。
二、 年货选购指南：品质与安全是关键
面对市场上种类繁多的产品，如何挑选优质的年货坚果干果呢？
- 看外观与气味：选择颗粒饱满、大小均匀、色泽自然的品类。避免购买色泽过度鲜亮（可能经过漂白或染色）、表面有黑斑或哈喇味（油脂氧化酸败）的产品。原味或轻加工的产品通常更健康。
- 辨工艺：优先选择原味、低温烘焙的坚果，其营养保留更完整，添加剂较少。对于干果，自然晒干或冻干的产品优于糖渍或油炸产品。
- 查包装与标识：购买预包装产品时，注意查看生产日期、保质期、SC认证标志以及配料表，尽量选择添加剂少、品牌信誉好的产品。散装购买则需注意储存环境是否卫生、干燥。
- 适量搭配，丰富多样：可根据家人喜好和营养需求进行搭配。例如，核桃补脑，红枣桂圆补气血，杏仁润肺，枸杞明目，组合购买既能满足口味，又能均衡营养。
三、 创意享用与健康提示
除了直接食用，坚果干果还能为年节美食增色添彩：
- 入菜：核桃仁可用于制作琥珀核桃、或加入凉拌菜、炒时蔬中；红枣是煲汤、煮粥的常客；枸杞可泡茶、炖甜品。
- 烘焙与甜品：广泛用于制作年糕、八宝饭、 cookies、牛轧糖、雪花酥等传统与新式点心，增加风味与口感。
- 自制混合零食：将多种坚果与干果按比例混合，分装成小份，是健康便捷的节日零食。
健康提示：坚果干果虽好，但热量较高，且部分产品在加工中可能添加较多盐、糖。建议每日摄入量控制在手抓一小把（约20-30克）为宜。老人儿童食用时需注意安全，防止呛噎。
一捧坚果，一把干果，蕴藏的不仅是丰富的营养和诱人的香气，更是对新年“硕果累累”、“甜甜蜜蜜”、“健康长寿”的美好期盼。在置办年货时，用心挑选这些来自大自然的馈赠，让它们在团圆宴席上与欢声笑语相伴，为新春佳节增添一份实实在在的幸福感与健康保障。
